1、主料：鲜兔肉；
2、配料：鲜姜、鲜辣椒、小米辣、蒜、芹菜、花椒、料酒、生粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉；
3、步骤：
4、鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用；
5、鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用；
6、入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用；
7、先炒豆瓣，加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁；
8、勾兑味道起锅装盘。
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