1、爆炒花蟹的做法是：
2、螃蟹水煮钟后捞出清洗干净，去肺、分两半。
3、切辅料。
4、油微热下大葱段、姜片出香味下辣椒炒香下螃蟹，加入黄酒、盐、生抽,煮钟下洋葱翻炒，再煮钟，下小葱段，淀粉水适量翻炒关火。
