1、家巧即麻雀。麻雀可以人工养殖，但需要散养，不可以封闭式养殖。
2、麻雀肉味甘，性温，可用作食疗，有补益精髓，补肾壮阳的功效。一般做法是炖麻雀。
3、原料：麻雀肉、葱白，黄酒，姜汁，酱油，盐，白砂糖，味精。
4、步骤：
5、处理麻雀肉，用姜汁、酱油腌钟；
6、开火，放油，烧至六成热；
7、将麻雀肉放入油锅内翻炒；
8、加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮钟；
9、起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。
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