1、牛腩火锅的做法如下：
2、食材用料：
3、牛腩半斤、胡萝卜一条、高丽菜、鸡蛋、大番茄、高汤、酱油匙、盐巴适量、火锅料数种、米酒适量、水升。
4、操作步骤：
5、起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备用；
6、淋入米酒炒出香味，接着淋入酱油炒出香味；
7、加入高汤、水煮滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟；
8、另一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉即可。
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