1、荞麦原产地在亚洲的中北部，中国是其原生地之一。
2、 荞麦皮顾名思义，就是荞麦的壳皮。
3、全世界的荞麦属有种，云南有种。
4、茎直立有分枝，质柔软。
5、叶戟形，互生。
6、总状或圆锥状花序。
7、花被五深裂，裂片呈长椭圆形，色白或淡红。
8、籽实为三棱形瘦果黑、褐或灰色。
9、 陕西、内蒙古、四川是我国荞麦皮的主产区，尤其以内蒙古的荞麦皮最为著名，大量出口日本、韩国等地，因为日本韩国和我国文化极有渊源。
10、而我国历来有用荞麦皮制作枕头的传统。
11、荞麦皮制造枕头有很多优点，所以很受群众欢迎。
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