1、田螺吐泥刷净，加盐、酒腌制后洗净。鸭脚入油锅炸至表皮变干。
2、锅内放油，加姜、蒜爆香，炒辣椒红油，倒入适量开水，放入鸭脚和田螺。
3、适量放盐、糖、酱油，搅拌均匀后盖盖中小火煮钟。关火，浸泡时左右。
