1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
2、将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
3、取粽叶，毛面相对，先放入米，加入红烧五花肉、香菇，再放入米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
4、将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约时，再用小火焖约时，即可食用。
5、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
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