用什么方法做出烙馍不干又发软

生活百科2026-03-17 15:47:23 马筠政

1、烙馍不干又发软的做法如下：

2、原料：未发酵的面粉适量。和面饧并醒面钟左右；饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡；为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉；有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉；继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄；鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。

3、注意事项：烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟即可。

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