1、材料：中型蹄膀、葱、姜片约、去皮大蒜、八角、白冰糖。
2、调味料：醋匙、米酒匙、酱油碗、老抽半饭碗、水碗。
3、做法：
4、先将蹄膀用热水烫，将锅及肉洗净。
5、 热锅加匙沙拉油，油热后爆香葱、大蒜、姜片、八角，然后将蹄膀放入锅内与爆香。
6、再加米酒、酱油、醋、冰糖、水，煮开后转小火再慢炖时，然后大火收水至浓稠即可。
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