1、腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做冬笋腊肉、腊肉回锅、腊肉炒饭，还可和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。
2、以冬笋腊肉为例，做法如下：
3、原料：
4、主料：腊肉。；
5、配料：青蒜、净冬笋；
6、调料：味精、熟猪油、肉清汤。
7、制法：
8、将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成米长、米宽、米厚的片；
9、冬笋先切梳子背形条，再切成约米厚的片，青蒜洗净切米的段；
10、炒锅内放入熟猪油烧至六成熟，下入腊肉、冬笋煸炒；
11、加肉清汤稍焖收干水放入青蒜、味精，再翻炒几下，装盘即成。
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