1、食材主料:鱼籽，豆腐。
2、辅料：豆油l，盐，料酒适量，醋适量，葱花适量，生姜适量，辣椒，豆瓣酱。
3、步骤:
4、准备食材，鱼籽焯水。葱，姜，辣椒切段。
5、热锅倒油，爆炒葱姜。
6、炒出香味下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥。
7、加入适量豆瓣酱煸炒均匀。
8、加入适量清水，大火煮开。
9、豆腐切块，锅开后倒入豆腐块，加适量醋，盐调味。
10、炖至汤汁收的差不多即可。
11、出锅的时候再撒点葱花。
12、小贴士：
13、生的鱼子一定要清洗干净，把鱼肠去掉，否则会很腥。
14、鱼籽富含胆固醇，老人尽可能少吃。
15、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
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