1、鱼豆腐用料：
2、主料：北豆腐。
3、辅料：鸡蛋，大料，葱，蒜，干辣椒，醋，老抽，盐，糖。
4、鱼豆腐的做法及过程：
5、豆腐切片。
6、鸡蛋打散，放入少许盐。
7、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
8、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
9、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
10、下入煎好的豆腐。
11、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
12、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
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