1、日本拉面的面条做法：
2、一、材料:
3、精粉，水，碱面，盐少许。
4、二、做法:
5、将面粉和盐面一并放入面盆内，边倒水边和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；
6、将碱面用水化开成碱水加入面粉中，搅匀。
7、使用手工或机械将面拉成条即可。
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