1、新疆椒麻鸡的正宗做法步骤：
2、首先将整只鸡凉水下锅。
3、放入大葱、生姜、花椒、少许盐，炖煮时。
4、然后准备椒麻汁，将适量温水。
5、加入椒麻鸡料内的油包和酱料包，搅拌均匀。
6、最后准备皮牙子，青红椒，拌入手撕好的鸡肉。
7、淋上椒麻汁，加香菜，拌匀即可。
