1、世界卫生组织的研究人员提出了的上限，每天的食盐摄入量是健康的饮食之道。英国研究人员指出，更重要的是食品加工行业应该降低食盐的加入量。
2、据了解，对于食盐中钠的摄入量，全世界分别有和以上的男性和女性每天钠摄入量超过世界卫生组织提出的的临界值。而食盐的摄入量过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，从而导致血压增高，还会引起血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，增加肾脏的负担。
3、英国医学研究委员会最近发表的报告称，目前英国成人平均每天的盐摄入量为，而健康专家推荐的食盐摄入量应为。如果能实现每天的目标，就有可能降低英国的中风和的心脏病的发病率。
4、针对盐的摄入，世界卫生组织的研究人员推荐“餐时加盐”的饮食方法。我们在烹饪时可不加盐，起锅装盘端在桌上后再加盐。此时盐只附于菜肴的表面而来不及渗入内部，但吃起来咸味不减，却可减少将近一半的用盐量。
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