1、钟。
2、鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和时间才能将其营养素析出，是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有关系，切好花刀的小鲍鱼上锅用大火蒸钟即熟；个头较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，需要钟左右，可以根据鲍鱼的具体状态来判断。
