1、凉拌菜里的红油是辣椒油。
2、以凉拌黄瓜为例，做法如下：
3、材料：黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.
4、做法： 黄瓜洗净切成片备用；
5、 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花；
6、 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可。
