1、材料：鸡肉、油心菜、葱、姜、花生油、蒜、陈皮、干辣椒、黄酒、酱油、精盐、大料、桂皮、白糖、豆瓣酱、面条。
2、做法：
3、将鸡肉切小方块，放冷水锅内煮开焯熟捞出，洗去血沫；
4、油菜心切成两半，葱打成结，生姜切片；
5、炒锅上火，倒入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味；
6、下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒；
7、加高汤或清水，放入大料、桂皮、生姜、白糖、豆瓣酱烧开；
8、盛入大号砂锅中，用文火煨烂；
9、面条放沸水中煮熟，捞出；
10、将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下即可。
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