1、用料：大虾、韭菜、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。
2、大虾洗净。
3、去皮去虾线洗净。
4、放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味钟。
5、锅中放油炒虾仁。
6、炒至虾仁变色。
7、放入韭菜。
8、大火快炒。
9、放入精盐和味精。
10、炒均匀关火。
11、美味鲜香。
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