1、清蒸龙虾需要时长：如果是将大龙虾整只的清蒸，左右的要蒸钟，每增加就增加钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸钟左右就行了。
2、龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在米~米之间，重斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现，以淡水龙虾产量较大。
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