1、每个人的口味不同，对食物的喜好不同。
2、鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
3、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
4、鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。
5、《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。
6、补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。
7、”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。
8、大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。
9、”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。
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