1、准备食材，鸭，水l，酱油l，姜，桂圆，料酒l，盐，糖，油l，干辣椒，桂皮，八角。
2、姜切片，锅中加水，加入姜煮沸，放入鸭子焯烫，捞出切块。
3、锅内放油烧热，放入八角，桂皮。桂圆，干辣椒炒香。
4、放入鸭子翻炒出水，放入料酒，盐，糖，酱油，翻炒均匀，煮至收汁，使鸭子上色即可。
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