1、１、把鸭子剁成２厘米见方的鸭块，依次放入料酒、胡椒粉、生抽、盐拌匀腌１５分钟，１５分钟后放一调羹薯粉使劲抓匀。青、红椒切滚刀块，大蒜、姜切小块备用。
2、２、把锅烧热，放入八角、干红椒、大蒜煸香。
3、３、大火，倒入腌好的鸭块，盖锅盖油焖２分钟，过后开盖翻炒一小会儿，再盖锅盖焖１分钟左右。
4、４、开盖加入配料继续翻炒，炒匀即可出锅。
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