1、辣椒种子不宜在采果当日剥种，应该风干存放一定时间后再剥种，有利于提高种子的出苗整齐度和集中度。
2、在清洁的小盆或大碗内，装入温水，水量为种子体积的。将种子浸入温水中并不断搅拌，待水温下降至时停止搅拌，再用种植专用菌液稀释浸泡时，使种子吸足水分，沥干水分，用纱布包好，外面再包上浸湿的麻袋片或毛巾，置盆钵内进行催芽。
3、将种子用清水浸时，再放入硫酸铜溶液中浸泡钟，然后捞出，用清水洗净催芽。
4、将种子在清水中浸时，捞出后再放入磷酸三钠溶液中浸钟，也可用氢氧化钠溶液浸种钟，清水洗净后催芽。
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