1、主料：土豆。辅料：蒜、香菜、花椒、干辣椒、白醋、盐。
2、蒜末，香菜切段，土豆去皮擦丝。
3、清水升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水。
4、锅中放入食用油升，倒入蒜末、花椒、干辣椒，大火爆香。
5、倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋、盐，搅拌均匀。
6、成品。
7、马铃薯（学名：Solanum tuberosum L），又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。
8、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高米，球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，种子肾形，黄色。
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