1、杭椒炒素鸡翅:
2、主料:素鸡翅、杭椒;
3、辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量。
4、做法:
5、素鸡翅洗净泡开;
6、杭椒洗净切碎;
7、锅烧热,放少许油;
8、放杭椒碎翻炒;
9、放入素鸡翅翻炒;
10、喷开水煮钟;
11、调味,翻炒均匀即可。
12、素鸡翅红烧肉:
13、主料:五花肉、素鸡翅;
14、辅料:青椒半个、胡萝卜、生姜、香叶、桂皮、泡椒、花生油、豆瓣酱适量、蚝油、香菜、料酒少许。
15、步骤:
16、素鸡翅用凉水泡软,仔细清洗,豆瓣酱剁细;
17、肉放入锅中焯水,加适量料酒煮熟;
18、胡萝卜切厚片,放盐抓匀腌制一小时;
19、煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用;
20、锅内放油爆香葱姜;
21、放入五花肉加入豆瓣酱煸炒;
22、加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒;
23、加入适量生抽、少许老抽翻炒;
24、倒入水,中小火煮一个小时;
25、倒入水淀粉、蚝油翻均匀。
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