1、泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。
2、如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
3、有人担心，水温太高会导致维生素C损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
4、因此，泡柠檬的水温一般在比较合适。
