1、原料：鱼翅、食用油、花椒、虾仁、盐、味精、生粉、水、葱、姜、蒜、海鲜酱。
2、方法：
3、把要做成菜的鱼翅至少浸泡两个小时以上，泡好后用清水清洗干净，放在冷水锅里煮钟左右，锅里加入葱、姜、蒜；
4、锅内放入食用油，再放入花椒炸，炸出花椒的香味将花椒扔掉，然后放入虾仁翻炒，放入海鲜酱；
5、在锅内放入适量的水，将鱼翅放入煮开，放入盐、味精、生粉，搅拌锅内的材料；
6、烧开即可出锅。
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