1、主料:中等鱼、面粉。
2、辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。
3、步骤:姜蒜葱切末；
4、准备面粉；
5、把两鱼去内脏、鱼鳞，洗干净，鱼头用来煮汤；
6、其余切成鱼块，加入面粉搅匀；
7、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀，腌钟；
8、锅里热油，油热用筷子挟起鱼块放入油中炸；
9、炸鱼时，要用筷子翻一翻；
10、炸好放入碟中即可。
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