1、一、腊肠炒蒜苗。
2、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗，洗净备用。
3、把蒜苗切成小段， 蒜白和蒜叶分开，备用。
4、取一根腊肠，将表面清洗。
5、将腊肠切片，备用。
6、热里放少量油，烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明。
7、加入蒜白，翻炒至断生。
8、加入蒜叶，继续翻炒片刻，加入生抽，再加一点鸡精提鲜。 因为腊肠有咸味，所以只需要加入少量盐。蒜叶炒熟后即可出锅。
9、出锅，撒上葱花。
10、二、腊肠炒菜薹。
11、准备食材：菜薹、腊肠、蒜、油、盐。锅中放少许油和少许水， 将腊肠放入。
12、煸炒至部分油脂后， 且香肠微微缩小，加入蒜片继续煸炒。
13、煸炒出香味后放入菜薹翻炒。
14、菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中。
15、三、芥兰苗炒腊肠。
16、准备食材：芥兰苗、盐少许、醋、香油。芥兰苗洗净控水。
17、腊肠切段，葱切段。
18、锅内少许油，炸干辣椒及花椒粒，煸出香味放腊肠和葱。
19、倒入芥兰苗，加入蚝油少许，蒸鱼豉油少许，白胡椒粉少许，大火翻炒钟，出锅前撒点鸡精即可。
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