1、干白葡萄酒：Sauvignon在波尔多干白酿造里所体现的突出口味是菠萝；
2、甜白葡萄酒：口味的最大特点，就是带有蜂蜜味的甜。但是由于当地气温不是很高，所以一般都有比较充足的酸度来平衡甜度，这样不会让酒变得太腻；
3、红葡萄酒：波尔多红葡萄酒一般都具有一些共同的口味：铅，雪茄，榛果和茶等；
4、起泡酒：很少有人注意过它的起泡酒，其实起泡酒在波尔多的历史已经有年。
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