1、石斛水鸭汤做法如下：
2、备齐食材鸭肉，石斛，食盐，葱，姜，料酒，香醋；
3、将石斛，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲半小时；
4、将鸭肉切块，锅中倒适量水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水；
5、将焯水后的鸭子放入石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约时，出锅前放入盐调味即可。
6、虫草花水鸭汤做法如下：
7、备齐食材水鸭，虫草花，红枣，姜，盐；
8、将虫草花洗净泡发好待用，红枣洗净，姜去皮切片备用；
9、锅下水烧开，把水鸭放入焯水两分钟，捞出；
10、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水；
11、盖上锅盖中火烧开后，调小火炖小时，然后加入适量的盐即可。
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