1、做法：
2、架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦。
3、约需炒钟以上，炒妥后装盘。
4、锅内放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤。
5、待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮钟，待汤汁收干即可装盘。
