1、芎归炖穿山甲的制作材料：
2、主料：穿山甲肉克，川芎克，当归克。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、猪油。
3、芎归炖穿山甲的做法：
4、将穿山甲肉洗净，放沸水锅焯透，捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。
5、热锅放少量猪油，放入葱、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，煸干水后注入适量清水，加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归。
6、武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟，拣去葱、姜、当归、川茗，出锅盛入碗中。
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