1、所需食材：猪肉，鸡蛋一个，嫩白菜，冬菇，干木耳各少许，红萝卜一块，葱，香菜各一颗。
2、卤的做法：
3、冬菇，木耳泡发后切成丁；红萝卜也切成丁；
4、白菜对半切开，鸡蛋打散煎熟后切成条或小块；葱和香菜切成末；
5、猪肉切成细条，放盐，酱油，生粉，胡椒粉，拌匀腌钟；
6、另起锅把油烧热后，把蒜茸姜末爆香后，把猪肉放下锅划散；
7、依次把冬菇，干木耳，红萝卜放进炒香后，倒进开水；
8、大火烧开后，把鸡蛋放进同煮，加盐、料酒、生抽、鸡精调味；
9、洒上葱花和香菜末后熄火盛出即可。
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