1、最常见的是葱姜干炒蟹。
2、葱姜干炒蟹具体做法:
3、一.主料:海蟹三只。
4、二.辅料:香葱适量、姜适量。
5、三.配料:生抽一勺、盐适量、料酒适量、干面粉适量。
6、四.操作步骤:
7、准备好原料，将蟹洗净；
8、香葱切段，姜切片；
9、将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块；
10、将蟹的切面沾上少量的面粉；
11、锅内倒油，放入蟹块炸至八分熟，捞出控油；
12、锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油；
13、将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香；
14、倒入蟹块翻炒；
15、加入一勺生抽和适量盐调味；
16、放入剩余葱段，翻炒至葱断生即可出锅食用。
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