1、做法如下：
2、洗净大西洋红鱼；
3、把大西洋红鱼切成小块；
4、荞子切段；
5、姜切丝，干辣椒切段；
6、热锅放油，使油温；
7、成热时放红鱼，把两面都煎熟后放姜，放荞子；
8、炒荞子时放盐，放辣椒，放米酒，放味精，放水煮钟左右出锅即可。
