1、方法：
2、将鱼洗净剖好、两边各拉；
3、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油涂抹里外，放钟，充分进味；
4、将蒸锅准备好，锅里水开了上汽，将鱼放入蒸锅；
5、中火蒸钟，出锅。
6、附件：香煎带鱼的做法：
7、带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔米切出刀痕；
8、鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味；
9、鱼身均匀的拍上干淀粉；
10、中火烧热油锅，放入带鱼煎钟；
11、翻面再煎至颜色金黄捞出。
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