1、茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可食用，果实可以作为香料和药用。
2、小茴香菜和种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。
3、茴香菜含有丰富的维生素BBC、PP、胡萝卜素以及纤维素，具有特殊的香辛气味的是茴香油，可搭配肉食和油脂使用。
