1、新鲜猪肝煮半个小时左右。
2、把买回来的猪肝顺着外形切成，放在水龙头下流动水浸泡时，把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。
3、焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。
4、煮制，水没过猪肝为宜，时间为钟，温度不超过。
