1、用料：红薯粉、胡萝卜半根、鸡蛋、盐、生抽、青菜、香肠、料酒。
2、食材洗净、切好备用。红薯粉提前用水煮过泡冷水后沥干。
3、先将两个鸡蛋炒好盛出备用。
4、锅中放油加入胡萝卜丝翻炒出红油。
5、加入香肠翻炒一下。
6、加入菜梗。
7、加入沥干水分的红薯粉。
8、最后加入青菜叶和鸡蛋翻炒到菜叶熟了即可出锅。
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