1、饺子的由来：相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。
2、正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤。
3、当时伤寒流行，病死的人很多，便总结了汉代年的临床实践。
4、便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材。
5、用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人，老百姓从冬至吃到除夕。
6、抵御了伤寒，治好了冻耳，从此乡里人与后人就模仿制作。
7、称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”，这便是饺子的由来。
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