1、糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。
2、甜度是蔗糖的 左右，耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于百分之味苦，广泛用于以下行业：。
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