1、把报纸卷成桶状,点燃后在猪头的每个地方都烧一遍,烧的时间不用太长,每个地方停留几秒钟就行,之后再用开水烫一遍,拿不太锋利的刀刮去猪头上的毛发即可。
2、猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。
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