1、地皮菜。
2、又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
3、地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
4、以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
5、地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
6、牛肝菌。
7、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
8、牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
9、青头菌。
10、菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。
11、在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。
12、菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
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