1、材料：水发海参、猪五花肉、黄豆芽、蒜苗、香菜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、高汤匙、料酒、辣豆瓣酱、精盐匙、味精小匙；
2、步骤：
3、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段；
4、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
5、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
6、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
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