1、甜烧白的做法如下：
2、将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。
3、将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖，同时放熟猪油拌匀。
4、将豆沙在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。
5、将肉切成米长、米宽、米厚的夹层片，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透，洒上白糖即可。
6、甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。
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