1、鲜虾半斤，洗净。
2、用手将虾头掰下来，顺带抽去肠线，虾壳一起剥去。
3、剥好的虾头和虾壳。
4、锅子不要倒油，开火后，将虾头和虾壳全部倒进去。
5、开小火，慢慢炒，丢几片生姜，顺锅边烹两勺料酒进去，炒出虾油。
6、倒入袋装酱油一袋。
7、放入八角一颗、草果一颗、干辣椒段、一小块黄片糖（冰糖也可）。
8、大火，烧开。
9、转小火，熬制钟。
10、煮好后倒出酱油汁，再重新加入清水继续熬煮一遍，类似熬中药“三碗水煎成一碗”，为的是将虾壳和虾头的鲜味充分熬出来。
11、熬好后里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！