1、一、主料：
2、鸡一只 。
3、二、辅料：
4、香葱 、姜 、香菇 、尖椒 、豆瓣酱。
5、三、调料：
6、老抽 、料酒、 花椒适量、 八角 。
7、四、做法及步骤：
8、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软；
9、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片；
10、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱；
11、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。；
12、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下；
13、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖；
14、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
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