1、材料：草鱼适量、猪肉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、鸡蛋适量。
2、做法：
3、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨。
4、背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒。
5、肥猪肉切小块。
6、鱼肉，猪肉一起剁成泥。
7、葱白切末。
8、蛋清蛋黄分开。
9、锅加水烧开，大火蒸钟。
10、倒入蛋黄均匀涂抹。
11、在大火蒸钟，出锅。
12、装盘食用。
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